
ΥΛΙΚΑ
– ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά
– 1 κούπα αλεύρι (όλες οι χρήσεις)
– 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
– 2 κούπες αμύγδαλα (με το φλούδι)
– ½ κουταλάκι εσάνς πικραμύγδαλου ή βανίλιας
– 1 κούπα ζάχαρη
– 8 αβγά (χωρισμένα κρόκοι και ασπράδια)
– ¼ κούπας κονιάκ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
– 2 κούπες ζάχαρη
– 1½ κούπα νερό
– ½ κούπα κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ανακατεύουμε καλά σε μπολ τη φρυγανιά, το αλεύρι, τη μπέικιν και τα αμύγδαλα. Αδειάζουμε την εσάνς στο κονιάκ (αν δεν έχουμε εσάνς βάζουμε πρέζα βανίλιας στο μείγμα). «Χτυπάμε» τους κρόκους των αβγών με τη μισή ζάχαρη να πήξουν και να πάρουν το χρώμα του λεμονιού. «Χτυπάμε» τα ασπράδια και την υπόλοιπη μισή ζάχαρη σε μαρέγκα, αρκετά σφιχτή.
2. Ρίχνουμε στους «χτυπημένους» κρόκους με τη ζάχαρη το μισό μείγμα του αλευριού και των αμυγδάλων (στέρεα υλικά) εναλλάξ με το μείγμα κονιάκ, ανακατεύοντας συνέχεια στο μίξερ. Κατόπιν, αφού αναμείξουμε την υπόλοιπη ποσότητα των στερεών υλικών με τη μισή από τη μαρέγκα, τα ρίχνουμε στο μίξερ και τα ανακατεύουμε και αυτά αλλά σε χαμηλή ταχύτητα (στο 1). Τέλος, προσθέτουμε και ανακατεύουμε απαλά την υπόλοιπη ποσότητα μαρέγκας προσέχοντας μην ξεφουσκώσει. Στο τέλος, αδειάζουμε όλο το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι 25 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.
3. Βράζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό αφήνοντας το μέχρι και για πέντε λεπτά από το κόχλασμα. Περιχύνουμε πρώτα στη τούρτα το κονιάκ και όταν είναι αρκετά χλιαρή, τη ραντίζουμε με το σιρόπι προσέχοντας να πάει παντού. Στολίζουμε την τούρτα μας με σαντιγί αλλά και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά
Μερίδες: Για ταψάκι 25 εκατ.
Διαβάστε τώρα το ακόλουθο άρθρο προσεκτικά, και θα καταλάβετε πόσο δίκιο είχε ο Άγιος, και πόσο πιθανό είναι να ζήσουμε αυτά τα γεγονότα στην εποχή μας, του Τρελού Νερού όπως λένε αυτοί που ξέρουν.
Από Γιώργο Γεράκη
Ο φανατισμός των Ισλαμιστών στην Τουρκία δεν επιτρέπει διαφοροποιήσεις ειδικά σε… θέματα θρησκείας. Αυτό όμως που δεν επετεύχθη με «ζεϊμπέκικα και κουμπαριές» το πράττει η Ορθοδοξία αφού είναι έκδηλο σε πολλούς Τούρκους το Ορθόδοξο υπόβαθρο. Αν καί οι λιγοστοί Σελτζούκοι άλλαξαν τον εθνοθρησκευτικό χαρακτήρα εκατομμυρίων Ελλήνων (Μικρασίας, Θράκης, Πόντου κ.α.) που λόγω βίας ή συμφερόντων εξισλαμίσθηκαν ακόμα και επιφανειακά, σήμερα μία κρυμμένη Ορθόδοξη θρησκευτικότητα εκδηλώνεται από τους απογόνους τους. Οι κρυπτοχριστιανοί αποτελούν για το Πατριαρχείο ένα κρυφό ποίμνιο τραγικών θυμάτων μιας αυταρχικής διοίκησης αιώνων.
Ζουν παντού. Κυρίως στον Πόντο που ίσως είναι 2 εκατομμύρια! Έρημοι ναοί λειτουργούν και ξαφνικά γεμίζουν κρυπτοχριστιανούς που κοινωνούν συνειδητά, νηστεύουν ακόμα και το λάδι όλα τα 5ήμερα της Μ. Τεσσαρακοστής. Γράφονται συνθήματα σε τοίχους από νέους με αναζητήσεις: «Δεν θέλουμε να είμαστε πια μουσουλμάνοι. Θέλουμε να γίνουμε Χριστιανοί»! Τούρκοι λένε σε Έλληνες επισκέπτες: «Ο τόπος αυτός είναι δικός σας». Hos geldiniz! Φύλακες μνημείων λένε σε Έλληνες να μην πληρώνουν εισιτήριο γιατί «αυτά είναι δικά σας». Δεν θεωρούν ευλογία απ’ τον Θεό το γεγονός ότι αδίκησαν τους Ρωμηούς κλέβοντας και διώκοντάς τους, πιστεύοντας ότι αυτός είναι ο λόγος που δεν βλέπουν προκοπή! Καταλαβαίνουν ότι ζουν σε μια χώρα που όλα είναι Ελληνικά! Ιστορία, μνημεία, πόλεις, πολιτισμός και το σημαντικότερο ότι η συντριπτική πλειοψηφία εξ’ αυτών γνωρίζει ότι στις φλέβες τους ρέει Ελληνικό αίμα! Συνέχεια
![]() |
Λειψανοθήκη με λείψανα Αγίου Δημητρίου |
![]() |
Λειψανοθήκη με λείψανα Αγίου Δημητρίου |
![]() |
Λειψανοθήκη με λείψανα Αγίου Δημητρίου |
![]() |
Η Κοίμηση του Αγίου Δημητρίου δεύτερο μισό του 15ου αιώνα, 54×56εκ. άγνωστος ζωγράφος του Χάνδακα Ελληνικό Ινστιτούτο Βενετίας |
Στην εικόνα αυτή παριστάνονται ο άγιος Δημήτριος νεκρός σε πολυτελή κλίνη και γύρω του τα πρόσωπα που παρευρίσκονται στη νεκρώσιμη ακολουθία: αριστερά ένας επίσκοπος που θυμιατίζει και ένας νεαρός διάκος και δεξιά ο ιερέας με ανοιχτό βιβλίο. Πίσω από την κλίνη υπάρχουν οι ψάλτες με τα κωνικά τους καπέλα, ρήτορες με λευκά τουρμπάνια, μοναχοί, μοναχές και πιστοί που πενθούν. Στο βάθος εικονίζεται μεγάλη εκκλησία που είναι αφιερωμένη στον άγιο Δημήτριο, όπως υποδηλώνει και το ανάγλυφο με την προτομή του επάνω από την πόρτα της εισόδου.
Πηγές:
Το παρακάτω κείμενο αφιερώνεται στους δασκάλους εκείνους που δεν σταματούν να αναλώνονται, να πεθαίνουν συναισθηματικά, να αδειάζουν κυριολεκτικά όλο το μέσα τους για χάρη των μαθητών
τους. Σ΄ αυτούς που δεν υπολογίζουν κόπους ούτε και λογαριάζουν αν ο μισθός είναι λίγος και δε φτάνει, που δεν δειλιάζουν ούτε φοβούνται να εκτεθούν. Μην τους ψάχνετε σε μουσεία, βρίσκονται
ανάμεσά σας…
«Από το δικό μου, κυρία!»
Υπέρ αναμνήσεως μιας υπέροχης δασκάλας!
(της Λότης Πέτροβιτς)
«…Το Δεκέμβρη του 1943, αρχή ενός ακόμα χειμώνα πείνας και παγωνιάς, άχνισε κάτι ζεστό ξαφνικά στην αυλή του σχολείου μας. Ήταν ένα μεγάλο καζάνι και μέσα είχε συσσίτιο για τα
παιδιά. Γύρισα στο σπίτι περήφανη, κρατώντας με προσοχή ένα τενεκεδάκι γεμάτο σούπα πηχτή. «Γιατί δεν την έτρωγες στο σχολείο, καρδούλα μου;» λαχτάρισε η μάνα μου. «Αν σου χυνόταν στο
δρόμο;» «Θα φάτε λίγη σούπα κι εσείς, αλλιώς δεν τρώω καθόλου», δήλωσα ορθά κοφτά. «Το ίδιο κι εγώ», φώναξε ο Μάνος, ο αδερφός μου. Κι έτσι γινόταν από κείνη τη μέρα σε κάθε συσσίτιο που
κουβαλούσαμε οι δυο μας από το σχολείο. Η σούπα ερχόταν τακτικά, πάντα η ίδια, άνοστη και πηχτή. Συνέχεια